Culinaire verrassingen tijdens de week van de Pincho

Fijnproevers kunnen hun hart ophalen in Spaanse regio Navarra




De Spaanse regio Navarra krijgt steeds meer bekendheid als dé culinaire hotspot van Spanje. Heerlijke wijnen, maar ook verfijnde hapjes verleiden de smaakpapillen tijdens de "Semana del Pincho", die van 10 tot 18 maart plaatsvindt. Tijdens deze week die speciaal gewijd is aan de kleine haute cuisine wedijveren meer dan 90 restaurants, bodegas en tabernas om de smakelijkste hapjes te presenteren.


Pinchos:kleine haute cuisine

Wat tapas zijn is tegenwoordig in Nederland wel bekend. Deze Spaanse borrelhappen hebben echter nog een broertje dat zeer de moeite waard is om te leren kennen: de pincho. Pinchos is de naam van tapas in het noorden van Spanje.
In de verfijnde keuken van Navarra hebben de pinchos zich in de loop van de tijd ontwikkeld tot kleine verfijnde hapjes waarbij de kok zich als het ware op de vierkante centimeter helemaal kan uitleven met combinaties van smaak, geur en textuur.
Traditionele ingrediënten en gerechten zijn hierbij vaak het uitgangspunt, maar steeds vaker wordt gespeeld met allerlei invloeden en combinaties.



Semana del Pincho; feest voor de fijnproever

De Pinchos vormen daar inmiddels de ‘kleine haute cuisine’. Zo kun je daar bijvoorbeeld genieten van een 11 gangen menu bestaande uit allerlei soorten pinchos.
Elk jaar wordt er in de hoofdstad van Navarra, Pamplona, de zogeheten ‘semana del Pincho’ georganiseerd waarbij uitgebreid aandacht aan de pincho besteed wordt. Ook dit jaar zullen van 10 tot 18 maart in Pamplona meer dan 90 restaurants, bodegas en tabernas wedijveren om de smakelijkste en origineelste pincho te presenteren. Uiteraard komen deze culinaire hoogstandjes optimaal tot hun recht wanneer ze begeleid worden door de uitstekende wijnen uit het Navarra-gebied.



Uitgebreid feest

La semana del pincho wordt steeds uitgebreider gevierd. Ook het aantal deelnemende bars en restaurants aan deze wedstrijd om de gunst van de fijnproevers neemt toe. Waren het er 80 in de 2006 editie, in 2007 zullen er 90 restaurants en bars deelnemen, In 2005 zijn er in Pamplona 180.000 pinchos aan fijnproevers. Vorig jaar, in 2006, zijn er maar liefst 250.000 pinchos aan de fijnproever geserveerd.



Navarra

De Noord- Spaanse regio Navarra ligt aan de westelijke kant van de Pyreneeën. Navarra is onder te verdelen in 4 zones: de Pyreneeën, Pamplona stad, de Middenzone en de Ribera. Elke zone heeft een verschillend klimaat, architectuur, agricultuur en levensstandaarden, gastronomie en folklore. De hoofdstad van Navarra is Pamplona. Pamplona staat bekend als groene stad, omdat een vierde van de stad uit tuinen en bossen bestaat.



Over TMC

TMC is een marketing-, communicatie- en representatiebureau, gespecialiseerd in de toeristische branche (business to business en business to consumer) en gevestigd in hartje Amsterdam. Het bureau, in 1995 opgericht door Susan van Egmond, heeft door de jaren heen een enorme ervaring opgedaan en een groot internationaal netwerk opgebouwd in de toeristische sector en de mediawereld. TMC-kernwoorden zijn: merkgericht denken, creatief, professioneel, betrokken, nuchter en hands-on mentaliteit.



Meer informatie wijnroute: www.rutadelvinodenavarra.com

Meer informatie Navarra: www.turismo.navarra.es

Meer informatie TMC: www.travelmc.com