Auteur: Salt Magazine

Walliser Tomatenfondue

Wallis, hét Zwitserse kanton waar zo veel vierduizenders staan dat je zelfs de kaart niet plat op tafel krijgt. Maar liefst 45 bergreuzen priemen hier in de lucht met de wit bepoederde Matterhorn (4478 m) als letterlijk hoogtepunt. Van veraf is zichtbaar hoe de beroemdste berg van Zwitserland zich met zijn gekartelde tand onwrikbaar in het landschap vastbijt. Wallis is het land van de bergen, de passen, de gletsjers en de hemelbestormers. Het land waar de rivier de Rhône elke dag opnieuw met zijn blauwe slinger het landschap kleurt. Wallis is hét land voor de avonturiers, maar ook van de lekkerbekken. Want behalve buiten, kent ook de keuken hier zijn hoogtepunten, waarbij de Walliser Tomatenfondue er met kop en schouder bovenuit steekt.

Wait for it...