Auteur: Salt Magazine

Walliser Tomatenfondue

Wallis, hét Zwitserse kanton waar zo veel vierduizenders staan dat je zelfs de kaart niet plat op tafel krijgt. Maar liefst 45 bergreuzen priemen hier in de lucht met de wit bepoederde Matterhorn (4478 m) als letterlijk hoogtepunt. Van veraf is zichtbaar hoe de beroemdste berg van Zwitserland zich met zijn gekartelde tand onwrikbaar in het landschap vastbijt. Wallis is het land van de bergen, de passen, de gletsjers en de hemelbestormers. Het land waar de rivier de Rhône elke dag opnieuw met zijn blauwe slinger het landschap kleurt. Wallis is hét land voor de avonturiers, maar ook van de lekkerbekken. Want behalve buiten, kent ook de keuken hier zijn hoogtepunten, waarbij de Walliser Tomatenfondue er met kop en schouder bovenuit steekt.

ASCEND

Afgelopen winter schreef Vasu Sojitra geschiedenis door als eerste gehandicapte skiër van Mount Moran af te dalen, samen met zijn vrienden Emilé Zynobia en Zahan Billimoria. Zijn doel was echter niet om een held te zijn, maar om het gesprek over mensen met handicaps in de bergen te hervormen. Skiën vanaf de top van Mount Moran vereist een oversteek van bijna 10 km over Jackson Lake en een steile sneeuwklim van bijna 2000 meter om de top te bereiken. De beklimming en afdaling werden vastgelegd in de inspirerende video ASCEND die iedereen, ongeacht je fysieke gestel, aanmoedigt zich te verbinden met de natuur.

Wait for it...